台湾 · Taiwan · чайный регион
Тайвань
Габа и высокогорные улуны. Тайвань — остров с высокогорными чайными плантациями (Алишань, Дун Дин, Лишань). Родина габа-чая — улуна бескислородной ферментации с высоким содержанием GABA. Также здесь делают сливочные высокогорные улуны, тайваньские красные (Жи Юэ Тан) и женьшеневые улуны.
Тайвань на карте Китая
Высокогорье и габа
Тайваньские улуны растут на высоте 1000–2600 м: перепады температур и туманы делают лист сладким и ароматным. На Алишане и Дун Дине делают знаменитые сливочно-цветочные высокогорные улуны.
Здесь же родина габа-чая: технологию бескислородной ферментации, при которой в листе накапливается GABA (гамма-аминомасляная кислота), довели до ума именно тайваньские мастера. Габа даёт измеримый антистресс-эффект.
Не только улуны
Тайвань известен и красным чаем Жи Юэ Тан (сорт «Рубиновый №18» с озера Солнца и Луны), и женьшеневым улуном Лан Гуй Жень, и «Восточной красавицей» — улуном, надкушенным цикадами, что придаёт ему медовый вкус.
Чай из региона Тайвань
Вопросы о регионе
Откуда родом габа-чай?
С Тайваня: технологию бескислородной ферментации, при которой в улуне накапливается GABA, разработали и довели до ума тайваньские мастера. Классика — Габа Алишань.
Чем славится тайваньский чай?
Высокогорными сливочными улунами (Алишань, Дун Дин), габа-чаем с антистресс-эффектом, красным Жи Юэ Тан и женьшеневыми улунами.
Другие регионы