Здесь заваривается чай
Лист и вода находятся вместе, пока клапан закрыт. Фильтр удерживает листья при сливе. У разных моделей вставка, кнопка и механизм устроены по-разному.
ПРАКТИЧЕСКИЙ ГИД · ЧАЙНИК С КНОПКОЙ
Как пользоваться
типодом
Заварите. Нажмите. Попробуйте.
Чай заваривается во внутренней вставке. Кнопка открывает клапан: готовый настой уходит вниз, листья остаются сверху. Для следующего пролива снова залейте тот же лист. Граммы считайте по воде во вставке, а не по размеру внешней колбы.
ТИПОД · ТИПОТ · ГУНФУ-ЧАЙНИК
Две ёмкости.
Разные задачи.
Эти названия часто используют для заварников с управляемым сливом. Гунфу-ча — также название способа чаепития, поэтому само слово «гунфу» не описывает точную конструкцию посуды.
Кнопка открывает клапанСхема принципа, не чертёж конкретной модели
Здесь собирается настой
После слива лист отделён от готового напитка. Следите за уровнем: если колба переполнена, настой может снова соприкасаться со вставкой. Разливайте чай перед новым сливом.
Френч-пресс работает иначе: его поршень опускает листья, но обычно не отделяет их от воды полностью. В гайвани вы сливаете настой вручную. Типод объединяет заварочную вставку и сосуд для готового чая.
ЧАСТАЯ ПУТАНИЦА
На коробке — 500 мл.
А где заваривается чай?
Число может обозначать вместимость внешнего кувшина. Вставка меньше: именно количество воды в ней связано с навеской. Это различие прямо указано, например, в описании Kamjove TP-160.
Проверьте инструкцию или измерьте рабочий объём вставки прохладной водой до разрешённой отметки. Во время заваривания лист тоже занимает место — не заполняйте вставку до края.
Не нужно покупать другой чайник только из-за цифры на коробке. Сначала выясните рабочий объём и попробуйте свой рецепт.
ПЕРЕСЧЁТ ВАШЕГО РЕЦЕПТА
Сколько граммов
для моей вставки?
5 г × 120 мл ÷ 100 мл
Пример пересчёта, не универсальный рецепт. Температуру и время возьмите из инструкции к своей партии, крепость уточните по вкусу.
ПЕРВЫЙ ПРОЛИВ
Как заваривать чай
в типоде
Сначала проверьте инструкцию посуды и рецепт чая. Порядок ниже подходит для обычного заварника с клапаном; отдельные модели управляются иначе.
- 1
Подготовьте посуду и лист
Проверьте сборку и клапан по инструкции модели. Если нужно проверить слив, сделайте это сначала прохладной водой. Взвесьте чай по рецепту партии и оставьте во вставке место для раскрытия листа.
- 2
Залейте воду во вставку
Используйте температуру по инструкции к чаю. Лейте воду в заварочную ёмкость до разрешённой рабочей отметки, не до самого края. Не ориентируйтесь автоматически на объём внешнего кувшина.
- 3
Дождитесь нужного вкуса
Для коротких проливов используйте рецепт выбранного чая. Время отсчитывайте последовательно, одинаково в каждой пробе. Пробуйте настой после остывания до комфортной температуры; при передержке сократите следующий пролив.
- 4
Нажмите кнопку и разлейте
Откройте клапан способом, предусмотренным моделью. Дождитесь, пока настой уйдёт в нижнюю колбу, затем разлейте его. Для следующего пролива снова залейте тот же лист; прежде убедитесь, что в нижней колбе есть место.
Следующий пролив — повод сравнить
Обратите внимание, как меняются аромат, плотность и послевкусие. Не добавляйте новую порцию сухого чая на каждый залив. Число завариваний не задано кнопкой: продолжайте, пока вкус нравится.
Как замечать оттенки вкуса →Промывка листа не обязательна для любого чая. Если она предусмотрена вашим рецептом, предварительный настой также полностью слейте. Подробнее — когда чай промывают.
ВЫБОР ПО ВКУСУ
Какой чай попробовать
в чайнике с кнопкой?
Отдельного «чая для типода» искать не нужно. Возьмите знакомый или интересный вкус небольшой порцией — и рецепт конкретной партии.
КРАСНЫЙ ЧАЙ
Цзинь Чжэнь
Тёплый медовый профиль
Для знакомства с мягкими медовыми и солодовыми оттенками. Начните с рецепта партии, затем сравните первый и следующий настой.
Посмотреть чай →Как выбрать красный чай →
УТЁСНЫЙ УЛУН
Да Хун Пао
Прогретый и объёмный
Если нравятся жареные, древесные и минеральные ассоциации. Дайте листу место для раскрытия и сливайте настой, когда вкус вас устраивает.
Посмотреть чай →Сравнить вкусы улунов →
ШУ ПУЭР
Шу пуэр «Кремовый Тигр»
Плотный тёмный настой
Для тех, кому интереснее древесные и мягкие сливочные оттенки. Прессованный кусок сначала разделите на небольшую порцию, не забивая вставку крошкой.
Посмотреть чай →Выбрать характер шу пуэра →Не уверены, какой вкус ваш?
Сравните направления в квизе ТуЧай.
ЕСЛИ ПЕРВАЯ ЧАШКА НЕ УДАЛАСЬ
Меняйте одно.
Пробуйте снова.
По одной неудачной чашке нельзя понять, что виноват чай. Проверьте объём, время и работу слива — без одновременной смены всех условий.
Слишком крепко или терпко
Проверьте, не рассчитаны ли граммы на внешнюю колбу. Затем попробуйте сократить время, сохранив воду и навеску. Если этого мало, в отдельной пробе уменьшите массу листа.
Настой слабый
Уточните массу листа и объём воды во вставке. Если рецепт соблюдён, в следующей пробе немного увеличьте время. Раскрывающийся лист и вкус разных партий могут вести себя по-разному.
Клапан сливает медленно
Не давите сильнее и не разбирайте горячую вставку. После остывания проверьте сборку и фильтр по инструкции модели; мелкие частицы листа могут мешать сливу.
Листу тесно, колба полная
Оставляйте место для раскрытия листа, соблюдайте рабочую отметку. Разлейте готовый чай перед новым сливом. Не пытайтесь накопить больше настоя, чем допускает конструкция.
ПОСЛЕ ЧАЕПИТИЯ
Остыло.
Можно вымыть.
Удалите листья и очистите доступные части по инструкции. Не разбирайте клапан, пружины или уплотнения без указаний изготовителя. Стеклянная внешняя колба не означает, что вся вставка сделана из стекла.
Просушите крышку, вставку и колбу отдельно. На плиту такой заварник ставят только при прямом разрешении изготовителя; наличие кнопки само по себе не означает подогрев.
Памятка по уходу за чайной посудой →ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Про типод
по существу
Что такое типод для чая?
Типод, или типот, — заварник с внутренней ёмкостью для листа и внешней колбой для готового настоя. В распространённых моделях кнопка открывает клапан: настой стекает вниз, а листья остаются во вставке. Такой чайник удобен для повторных коротких завариваний.
Как пользоваться чайником с кнопкой?
Положите взвешенный чай во внутреннюю вставку, залейте воду по рецепту сорта и инструкции посуды, выдержите нужное время и откройте клапан кнопкой. После слива разлейте настой. Повторяйте заваривание того же листа, пока вкус вам нравится и в нижней колбе есть место.
Сколько граммов чая класть в типод на 500 мл?
Сначала выясните рабочий объём заварочной вставки: 500 мл на коробке могут обозначать внешний кувшин. Пересчитывайте рецепт по количеству воды во вставке, а не по внешней колбе. Например, рецепт 5 г на 100 мл для 120 мл воды даёт 6 г чая; это пример пересчёта, а не универсальная рекомендация.
Сколько времени заваривать чай в типоде?
Единого времени нет: оно зависит от сорта, навески, воды и нужной крепости. Для проливов начинайте с рецепта конкретной партии. После слива лист и настой должны быть разделены. Если вкус слишком терпкий, сначала сократите время следующей пробы, сохранив остальные условия.
Можно ли заваривать пуэр и улун в гунфу-чайнике?
Да, подходящие модели позволяют заваривать эти чаи повторными проливами. Учитывайте рецепт партии, рабочий объём вставки и свободное место для листа. Пуэр не стоит измельчать в пыль: мелкие частицы могут мешать работе фильтра и слива.
Чем типод отличается от френч-пресса?
В типоде клапан переводит настой из вставки с листом в отдельную нижнюю колбу. Во френч-прессе поршень опускает листья вниз, но они обычно остаются в той же воде. Чтобы настой не продолжал крепнуть, его нужно разлить или перелить в другой сосуд.
Почему типод плохо сливает воду?
Проверьте правильность сборки по инструкции и не забит ли фильтр частицами листа. Горячую вставку не разбирайте и не проталкивайте клапан инструментом. Дайте посуде остыть, очистите доступные части разрешённым способом. Если проблема сохраняется, обратитесь к изготовителю.
Как мыть типод после чая?
Дайте посуде остыть, удалите листья, затем очистите внешнюю колбу и съёмные части по инструкции модели. Не разбирайте механизм без указаний изготовителя: внутри могут быть пластик, металл и уплотнения. Сушите крышку, вставку и колбу отдельно; посудомойка допустима только при прямом разрешении.
НАЧНИТЕ С ВКУСА
Кнопка — для слива.
Квиз — для выбора.
Найдите чай под свои предпочтения в квизе ТуЧай. Магазин работает в Новосибирске; условия отправки по России — на странице доставки.
Найти свой чай ↗