普洱 · Пуэр · образец
Комковой Шу Пуэр из Бирмы (Лао Ча Тоу)
«Старые чайные головы» — комки, которые слипаются сами в глубине кучи при ферментации шу. Самая насыщенная часть партии: тёмный шоколад, чернослив, выдержанный коньяк в почти чёрном настое. Наш — бирманский, с диких деревьев.
Вечер «тяжёлой артиллерии» и походный термос: комки почти невозможно перезаварить, они отдают вкус медленно и держат 12–15 проливов. Чаще всего именно он закрывает пятничный вечер тем, кто ушёл от крепкого.
Когда пить: Вечер · после еды · вместо бокала
Добавьте в корзину и оформите заказ на сайте. Оплата не онлайн — согласуем удобный способ при подтверждении.
Частые вопросы
Почему чай в комках, а не листом?+
Комки образуются сами: в куче при влажной ферментации часть листа слипается клейкими соками. Их отбирают отдельно — это концентрат партии, самая плотная и сладкая её часть, а не отходы производства.
Как раскрыть Лао Ча Тоу полностью?+
Не торопиться: промывка, затем первые два-три пролива по 15–20 секунд при 98 °C — комки раскрываются неохотно. Дальше чай выходит на плато и держится до 12–15 заварок. Отлично переносит варку в кастрюле.
читать по теме